主料:
茄子适量，
毛豆米适量
辅料:
大蒜，
几瓣，
香葱适量，
淀粉适量调料
猪油适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
香醋，
少许毛豆米烧茄子的做法步骤
1.茄子清洗干净，去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。
2.毛豆米清洗一下。
3.锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
4.捞出备用。
5.大蒜，葱分别切碎备用。
6.热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。
7.放入茄子翻炒至变软。
8.放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。
9.淀粉水备用。
10.焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
毛豆米先焯水煮三分钟，可以缩短烧至时间！
毛豆米一定要煮熟透的，不然有毒！
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
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